程胜

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室更多>>
发文主题：摇瓶发酵高密度发酵酶转化异麦芽酮糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：江苏省自然科学基金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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重组蔗糖异构酶的制备及应用条件优化被引量：4
《食品与发酵工业》2015年第5期41-47,共7页程胜 段绪果 吴敬 
国家自然科学基金(31425020);863计划(2012AA021501);江苏省自然科学基金(BK20140142)
对重组菌株E.coli BL21(DE3)/p ET-24a-pal I摇瓶发酵产酶进行研究,探讨了3 L发酵罐中不同乳糖诱导浓度对菌体高密度发酵产酶的影响。结果表明,摇瓶发酵得到胞外上清酶活253.1 U/m L,3 L发酵罐高密度发酵时,在0.4 g/(L·h)乳糖诱导浓度...
关键词：蔗糖异构酶 异麦芽酮糖 酶转化 摇瓶发酵 高密度发酵 
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