云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 秦源

秦源: 作品数：1被引量：0H指数：0; 导出分析报告; 供职机构：湖南科技学院更多>>; 发文主题：粗品《发酵工程》发酵工程槐米课堂教学更多>>; 发文领域：文化科学更多>>; 发文期刊：《课程教育研究（学法教法研究）》更多>>; 所获基金：湖南省普通高校“十二五”专业综合改革试点项目更多>>

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《发酵工程》重要章节——《酒类发酵》课程教学体会与思考: 《课程教育研究（学法教法研究）》2016年第15期26-27,共2页覃佐东罗小芳秦源何福林李珊谭英芝; 教育部“本科教学工程”地方高校第一批本科专业综合改革试点项目（教高司函[2013]56号-ZG0387）;湖南省普通高校“十二五”专业综合改革试点项目（湘教通[2012]266号-57）;湖南科技学院课程教学与考试改革项目.; 《发酵工程》是生物工程和生物技术领域的核心专业课程，在生物化工成果的产业化应用方面具有核心地位。此课程内容丰富，涉及面广，其教学质量直接影响到学生的专业素质。《酒类发酵》是《发酵工程在食品与饮料领域应用》一章的其中一...; 关键词：发酵工程酒类发酵课堂教学教学体会