黄健

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发文主题：蛋白质营养蛋白质氨基酸营养评价更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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荷仙菇新品种02的蛋白质营养分析与评价
《食品工业》2014年第8期205-207,共3页宋凯凯 黄健 徐丽丽 刘琳 郭立忠 
山东省农业良种产业化工程经费资助
采用国际上通用的营养评价方法,对荷仙菇(Sparassis crispa)新品种02蛋白质的营养价值进行了全面评价,并与珍稀食用菌阿魏菇(Pleurotus ferulae Lanzi)、草菇(Volvariella volvacea)、茶树菇(Agrocybe aegerita)的蛋白质营养价值进行比...
关键词：荷仙菇 蛋白质 氨基酸 营养评价 
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