汪洁

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：安徽师范大学环境科学与工程学院更多>>
发文主题：包封率冷冻干燥冻干保护剂维生素C前体脂质体更多>>
发文领域：化学工程更多>>
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维生素C前体脂质体的制备被引量：4
《食品工业》2017年第3期141-145,共5页徐小娟 姚琳 喻苗 汪洁 鲍士宝 
安徽师范大学科研项目(2014bsqdjj51)
用冷冻干燥法制备VC前体脂质体以提高VC的稳定性和利用率。采用单因素试验分别研究冻干保护剂用量、种类、预冻时间和冷冻干燥时间对VC前体脂质体复水后包封率和粒径的影响,并以正交试验优化工艺。结果表明,VC前体脂质体的最佳工艺条件...
关键词：VC前体脂质体 冷冻干燥 冻干保护剂 包封率 粒径 
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