边晶晶

作品数：1被引量：12H指数：1
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供职机构：上海海洋大学更多>>
发文主题：发酵液海蜇菌数切块乳酸菌发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
所获基金：上海市教育委员会重点学科基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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南美白对虾虾头中磷脂提取工艺的优化被引量：12
《食品科学》2011年第24期11-15,共5页边晶晶 谢晶 陈舜胜 
"十一五"国家科技支撑计划重点项目(2006BAD05A18);上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704)
以南美白对虾虾头为原料,研究利用正己烷-异丙醇混合溶剂提取虾头中的磷脂。以磷脂相对提取率为评价指标,在单因素试验的基础上进行正交试验,确定优化提取工艺条件为:正己烷与异丙醇的混合比为3:1(V/V)、料液比l:8(g/mL)、提取时间2h、...
关键词：磷脂 南美白对虾 混合溶剂 丙酮不溶物 乙醚不溶物 薄层色谱 
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