胡文杰

作品数：1被引量：9H指数：1
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供职机构：广东省微生物研究所更多>>
发文主题：食用调味品阿拉伯胶菇类新型调味品酵母抽提物更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
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耐胃液乳酸菌的筛选、鉴定与驯化被引量：9
《食品工业科技》2010年第11期190-192,195,共4页柏建玲 吴清平 张菊梅 莫树平 胡文杰 胡事君 
粤港关键领域重点突破项目招标项目(2007168603)
利用本实验室分离保存的乳酸菌菌种17株,经过耐胃液实验筛选,得到耐胃液能力较强、生长良好的乳酸菌菌株5株,选取4株菌株利用API乳酸菌生化系统和16S rDNA分析鉴定,并进行耐胃液驯化选育。结果表明,鉴定的4株乳酸菌中2株(编号:BR1-2和R8...
关键词：人工胃液 驯化 乳酸菌 耐胃液能力 
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