张璐

作品数：5被引量：48H指数：4
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供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文主题：诱导抗病性壳聚糖大鼠肠道肠道血脂更多>>
发文领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《保鲜与加工》更多>>
所获基金：国家自然科学基金重庆市自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
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膜醭毕赤酵母与壳聚糖复合处理对柑橘果实防御酶及防御物质的影响被引量：5
《食品科学》2014年第10期212-217,共6页彭茹 张璐 曾凯芳 
国家自然科学基金面上项目(31271958);重庆市科技攻关(应用技术研发类/重点)项目(cstc2012gg-yyjsB80003);教育部留学回国人员科研启动经费项目(45批)
研究膜醭毕赤酵母与壳聚糖复合处理对柑橘果实防御酶和防御物质的影响。采用损伤接种与无损伤浸泡复合液两种处理方式,分别研究经复合处理后果实防御酶和防御物质在7 d和28 d贮藏期内的变化。结果显示:与对照果实相比,复合液接种处理果...
关键词：诱导抗病性 防御酶 防御物质 柑橘果实 
二苯胺控制采后果蔬生理病害的机制被引量：2
《保鲜与加工》2014年第1期53-56,共4页刘丽丹 吴仲珍 李育生 张璐 
二苯胺是一种常用于控制苹果虎皮病的抗氧化剂,并且在控制其他果蔬的采后生理病害上也有一定效果。本文综述了二苯胺在控制青花椒冷害、苹果虎皮病、鸭梨黑心病及其他果蔬采后生理病害的作用机理和应用现状,探讨了二苯胺结合低氧、1-MC...
关键词：二苯胺 生理病害 果蔬 贮藏 
膜醭毕赤酵母对草莓采后灰霉病抗病性的诱导被引量：16
《食品科学》2013年第22期286-291,共6页张璐 张瑶 刘丽丹 曾凯芳 
国家自然科学基金面上项目(31271958);重庆市科技攻关(应用技术研发类/重点)项目(cstc2012gg-yyjsB80003)
研究拮抗菌膜醭毕赤酵母(Pichia membranaefaciens)对草莓采后灰霉病的控病效果,同时从诱导抗病性的角度探讨膜醭毕赤酵母对草莓灰霉病的生物防治机理。结果表明:酵母的浓度与控病效果有关,浓度越高,控病效果越好,1×107CFU/mL酵母悬浮...
关键词：膜醭毕赤酵母 草莓 诱导抗病性 灰霉病 
采后壳聚糖处理对果实-病原菌互作中形态结构的影响被引量：9
《食品科学》2013年第11期305-310,共6页张璐 曾凯芳 
国家自然科学基金项目(C200301);国家公益性行业(农业)科研专项(201203034);重庆市科技攻关(应用技术研发类/重点)项目(cstc2012gg-yyjsB80003)
壳聚糖是天然多糖中唯一的碱性多糖,具有许多特殊的理化性质和生理功能,在果蔬采后保鲜中有广阔的应用前景。壳聚糖在控制采后果蔬病害中发挥作用,是壳聚糖-果实-病原菌三方交互作用的结果,壳聚糖在形态结构、生理、生化各个水平上,对果...
关键词：壳聚糖 病原菌 果实 互作 形态结构 
抗性淀粉种类对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响被引量：17
《食品科学》2012年第19期289-294,共6页冯铄涵 骞宇 张璐 李勇 沈祥森 阚建全 
重庆市自然科学基金项目(CSTC2011JJA80001)
以不同种类抗性淀粉(RS2、RS3、RS4)为研究对象,采用动物实验法,研究其对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响。研究结果表明:RS2、RS3、RS4均有控制体质量、降低肠道pH值、增加盲肠组织和盲肠内容物质量、增加盲肠内容物含水量、增加盲肠内...
关键词：抗性淀粉种类 大鼠 肠道代谢产物 血脂 
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