张洪梅

作品数：4被引量：33H指数：4
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供职机构：山东理工大学更多>>
发文主题：文冠果壳功能食品黄酮皂甙浸提更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：山东省教育厅高校科研发展计划项目教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
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文冠果壳皂苷抑制胰脂肪酶活性的研究被引量：8
《现代食品科技》2014年第11期89-92,132,共5页耿杰 张洪梅 周泉城 
教育部归国留学人员启动基金
本文旨在确定文冠果壳皂苷作为减肥因子对胰脂肪酶活性的作用效果。通过对胰脂肪酶反应条件（pH、反应时间和反应物加入顺序）的摸索,确定AB-8大孔树脂纯化的文冠果壳皂苷对胰脂肪酶活性的影响,并通过紫外吸收光谱（200~340 nm）、荧光...
关键词：文冠果壳 皂苷 胰脂肪酶 抑制作用 机理 酶构象 紫外吸收光谱 荧光光谱 
文冠果壳黄酮提取物抑制酪氨酸酶活性的研究被引量：7
《中国粮油学报》2013年第10期96-100,共5页张洪梅 耿杰 周泉城 
为开发文冠果壳中黄酮的功能,实现文冠果壳废物利用。本试验分别采用水、70%的乙醇2种溶液浸提文冠果壳粉,确定最佳提取溶剂。通过测定酪氨酸酶催化L-多巴氧化速率,研究了文冠果壳粉的乙醇提取液对体外酪氨酸酶活性的抑制作用。结果表明...
关键词：文冠果壳 黄酮 质量分数 酪氨酸酶 抑制率 
文冠果壳皂苷提取物抑制酪氨酸酶活性的研究被引量：18
《中国粮油学报》2013年第5期53-56,62,共5页张洪梅 周泉城 
山东省教育厅科技发展计划(J08LF05)
分别采用70%的乙醇溶液、蒸馏水2种浸提液提取文冠果壳中的皂苷,并测定其含量以确定最佳提取溶剂。通过对酪氨酸酶催化L-多巴氧化速率的测定研究了文冠果壳粉的乙醇提取液对体外酪氨酸酶活性的抑制作用。结果表明,皂苷粗提液对酪氨酸酶...
关键词：文冠果壳 皂苷 质量分数 酪氨酸酶 抑制作用 
文冠果壳开发利用研究进展被引量：5
《中国粮油学报》2012年第11期118-121,共4页张洪梅 周泉城 
山东省教育厅科技发展计划(J08LF05)
文冠果是我国特有的油用、药用作物,种仁广泛用于开发生物柴油。对废弃果壳的综合利用可提高其经济效益和社会效益。研究总结了文冠果壳的化学成分和提取方法研究进展。文冠果壳中主要含有黄酮、皂苷、香豆素、甾醇、脂肪酸等物质。其中...
关键词：文冠果壳 化学成分 综合利用 进展 
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