杨蕾

作品数：1被引量：10H指数：1
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发文主题：水代法食品工程制油工艺浙江红花油茶更多>>
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浙江红花油茶水代法制油工艺的初步研究被引量：10
《中南林业科技大学学报》2010年第2期98-102,共5页杨蕾 钟海雁 
国家"十一五"科技支撑项目(2009BADB1B10);湖南省自然科学基金重点项目(09JJ3042);湖南省教育厅重点项目(08A86)
初步研究了浙江红花油茶籽的经济性状和水代法提取,并和普通油茶籽的经济性状及茶油国家标准进行了对比。结果表明:浙江红花油茶是一种经济性状优良的油料树种。通过单因素试验得出了水代法提取浙江红花油茶籽油的工艺条件为:水料比3∶1...
关键词：食品工程 水代法 浙江红花油茶 品质分析 
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