张武斌

作品数：2被引量：9H指数：2
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供职机构：山西师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：糖化酶蛋白质组汾酒大曲双向电泳蛋白分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《生物学杂志》更多>>
所获基金：山西省自然科学基金中国博士后科学基金山西省普通高等本科学校大学生创新性试验项目山西省高等学校科技创新项目更多>>
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宏蛋白质组学方法对清香大曲蛋白分析被引量：7
《食品科技》2015年第9期258-264,共7页张秀红 张武斌 段江燕 
中国博士后基金项目(2013M530893);山西省自然科学基金项目(2012011034-5);山西省高等学校科技创新项目(2013122);国家级大学生创新项目(201410118003);山西省大学生创新项目(2014153);山西师范大学创新项目(SD2014CXXM-02)
目的:分离鉴定清香大曲的蛋白质组分,为大曲功能菌的确认及深入理解大曲功能提供科学的理论依据。方法:挑选具有典型感官特征的清香大曲,用乙酸-乙酸钠提取粗酶液,粗酶液经SDS-PAGE后,将电泳条带分段切胶回收处理后用LC-MS/MS进行蛋白...
关键词：清香大曲 LS-MS/MS 糖化酶 功能菌 
汾酒大曲宏蛋白质组的制备与双向电泳技术的建立被引量：2
《生物学杂志》2013年第6期50-53,共4页张武斌 张秀红 段江燕 
山西省自然科学基金(2009011044-2;2012011034-5);山西师范大学2013年科技开发与应用重点课题项目(ZK1301)
采用TCA-丙酮沉淀法、丙酮沉淀、硫酸铵等沉淀法制备汾酒大曲的宏蛋白组样品,并用双向电泳来检测制备效果,结果表明:TCA-丙酮沉淀法制备的样品经电泳分离后,减轻了杂质干扰,其2-DE图谱中竖条纹干扰较少,且获得的蛋白点形状规则、清晰且...
关键词：汾酒大曲 宏蛋白质组 双向电泳 
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