王英华

作品数：1被引量：4H指数：1
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发文主题：变形链球菌酪蛋白糖巨肽抑菌产酸CGMP更多>>
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酪蛋白糖巨肽(CGMP)生物活性的初步研究被引量：4
《中国食品添加剂》2010年第2期152-155,共4页王艳萍 王英华 韩建涛 
酪蛋白糖巨肽(Casein Glycomacropeptide,CGMP)是一种来源于哺乳动物κ-酪蛋白中的具有64个氨基酸残基(106-109)的糖肽。它具有许多的生理活性功能和独特的营养特性。可以广泛的添加于保健食品和医药品。本文研究了用蛋白酶水解制备的...
关键词：CGMP 变形链球菌 抑菌 产酸 黏附 
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