韩建涛

作品数：2被引量：9H指数：2
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：胞外多糖灰树花液态发酵抑菌产酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》更多>>
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液态发酵条件对灰树花产胞外多糖产量的影响被引量：5
《中国食品添加剂》2010年第3期94-98,共5页王艳萍 韩建涛 杨箐 郝利民 
实验证明适合灰树花多糖生产的培养基组成为:葡萄糖22g/L,蛋白胨3g/L,KH2PO40.8g/L,MgSO40.12g/L,橄榄油1%;发酵参数为:初始pH6.0,温度25℃,装液量100mL/500mL,摇床转速140 r/min。其胞外多糖产量可以达到0.471g/L。
关键词：灰树花 液态发酵 胞外多糖 
酪蛋白糖巨肽(CGMP)生物活性的初步研究被引量：4
《中国食品添加剂》2010年第2期152-155,共4页王艳萍 王英华 韩建涛 
酪蛋白糖巨肽(Casein Glycomacropeptide,CGMP)是一种来源于哺乳动物κ-酪蛋白中的具有64个氨基酸残基(106-109)的糖肽。它具有许多的生理活性功能和独特的营养特性。可以广泛的添加于保健食品和医药品。本文研究了用蛋白酶水解制备的...
关键词：CGMP 变形链球菌 抑菌 产酸 黏附 
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