周贺

作品数：3被引量：27H指数：3
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供职机构：东北农业大学更多>>
发文主题：黑加仑花青苷维生素C真空冷冻干燥果浆更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
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黑加仑果浆微波辅助泡沫干燥特性被引量：21
《农业工程学报》2009年第8期288-293,共6页郑先哲 刘成海 周贺 
为了研究微波辅助泡沫干燥方法对黑加仑果浆脱水的适用性,该文选择了合适黑加仑果浆起泡添加剂,并研究了起泡黑加仑果浆的微波干燥特性。选择食品级单甘酯和大豆分离蛋白作为起泡剂,发现其添加量对黑加仑果浆起泡特性有显著的影响,添加6...
关键词：干燥 稳定剂 微波设备 黑加仑果浆 起泡特性 色泽评价 
黑加仑真空冷冻与微波真空联合干燥工艺研究被引量：3
《干燥技术与设备》2008年第5期235-241,共7页于华宁 郑先哲 贾暑花 周贺 时玉强 
以黑加仑为原料,对其进行了真空冷冻与微波真空联合干燥工艺的研究。结果表明:先真空冷冻后微波真空干燥(FDMV)的组合方式是可行的;联合干燥合理工艺参数为:微波功率1.34kW,绝对压力11kPa,转换含水率为20%(wb);通过试验验证,联合干燥生...
关键词：黑加仑 微波真空干燥 真空冷冻干燥 联合干燥 维生素C 花青苷 
黑加仑真空冷冻干燥工艺研究被引量：4
《干燥技术与设备》2008年第1期24-28,共5页于华宁 时玉强 贾暑花 周贺 郑先哲 
以黑加仑为原料,对其真空冷冻干燥特性和工艺进行了试验研究。结果表明:黑加仑的共晶温度为-24℃,共融温度为-21℃;其合理的工艺参数为:升华温度为50℃,保持4.5h;解吸温度为60℃,保持2h。冻干后的黑加仑含水量为5%左右,能很好保持黑加...
关键词：黑加仑 真空冷冻干燥 维生素C 花青苷 
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