李丹

作品数：6被引量：34H指数：4
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供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院更多>>
发文主题：专家系统耕地酶活性研究酶活性土壤更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《肉类研究》《安徽农业科学》《中国酿造》《大豆科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金贵州省科技攻关计划国家重点基础研究发展计划贵州省农业攻关项目更多>>
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嫩豆腐工艺标准化研究被引量：3
《大豆科学》2017年第1期116-123,共8页李丹 王炼涛 王电 谭华 胡萍 
贵州省农业攻关项目(黔科合NY[2014]3009号)
为了提高和稳定产品质量,在传统生产工艺基础上,对嫩豆腐的工艺参数进行了标准化。通过单因素和正交试验,得出的嫩豆腐加工工艺标准化主要参数:豆浆浓度12°,凝固剂石膏与内酯的配比为3.5 g+1.75 g,煮浆温度95℃,点浆温度85℃,煮浆时间1...
关键词：嫩豆腐 工艺 标准化 
贵州大方豆酱中优势细菌种群分析与分离鉴定被引量：6
《中国酿造》2016年第12期25-30,共6页樊敏 胡萍 陈仕梯 张玉龙 李丹 廖乾伟 
国家自然科学基金项目(31460444)
应用PCR-DGGE技术分析贵州大方县特色豆酱中细菌种群,并通过传统分离培养方法得到其主要优势菌株。PCR-DGGE指纹图谱在大方豆酱中共鉴定到食窦魏斯氏菌(Weissella cibaria)、肠杆菌(Enterobacteriaceae)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtil...
关键词：贵州 大方豆酱 优势菌群 分离鉴定 
3种贵州烟熏腊肉品质特征分析被引量：9
《肉类研究》2015年第11期1-6,共6页王电 周国君 王晓静 胡萍 张玉龙 郝玉雄 娄利娇 李丹 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31260379)
对3种贵州传统烟熏腊肉进行理化及风味成分分析,研究规模化生产与家庭自制烟熏腊肉的品质特征与差异化。结果表明：3种腊肉中水分含量为22%~30%;p H值6.0~6.4;Na Cl含量为6.0%~7.2%;亚硝酸盐含量为10.25~11.15 g/kg,低于国家标准限量值...
关键词：烟熏腊肉 品质 风味 特征 分析 
喀斯特山区土壤酶活性研究回顾与展望被引量：11
《贵州农业科学》2008年第2期87-90,共4页李丹 何腾兵 刘丛强 涂成龙 李广枝 
973项目子专题"贵州省土壤物理性状普查及酶活性研究"(2006CB403200);国家自然科学基金项目"中国西南地区喀斯特生态环境土壤的发生特征与诊断特性和系统分类研究"(40761011)
对喀斯特山区土壤酶活性来源及影响因素的研究进行了综述,总结了土壤生态条件、土壤类型、植物、微生物、管理措施、土壤肥力、土地耕作方式等方面对土壤酶活性的影响。从土壤酶活性的基础研究及应用研究的角度,提出从7个方面深入开展...
关键词：土壤 耕地 酶活性 喀斯特 贵州 
黄瓜栽培管理专家系统的研制与开发被引量：2
《安徽农业科学》2008年第1期386-387,共2页彭志良 赵泽英 王海 李莉婕 李中元 李丹 
贵州省科技攻关项目"贵州省农业信息化应用工程技术研究中心建设"(黔科合农G字(2005)4003);"智能化农业信息技术应用示范工程"(黔科合农字2003JGZ009)
针对贵州省的生态条件和栽培技术水平,进行黄瓜栽培管理专家系统软件的研制开发。系统由智能决策、知识仓库和视频点播3部分组成。
关键词：黄瓜 专家系统 智能决策 栽培 技术咨询 
贵州无公害番茄栽培专家系统的开发研究被引量：5
《贵州农业科学》2007年第4期30-33,共4页彭志良 赵泽英 李莉婕 王海 李中元 李丹 
贵州省科技攻关项目"贵州省农业信息化应用工程技术研究中心建设"[黔科合农G字(2005)4003];"贵州省智能化农业信息技术应用示范工程"项目[黔科合2003JGZ009]
贵州无公害番茄栽培专家系统是基于PAID 4.0开发平台研制的。系统将人工智能与番茄栽培领域专家的知识结合起来,模拟农业专家指导农户进行无公害番茄栽培,具有技术先进、功能丰富、结构规范、界面友好、易学实用等特点,可有效地解决目...
关键词：无公害番茄 专家系统 栽培技术 
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