李凤娟

作品数：2被引量：27H指数：2
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供职机构：浙江大学更多>>
发文主题：白茶纤维素酶滋味过氧化值火麻仁油更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国粮油学报》《茶叶科学》更多>>
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普洱茶不同溶剂提取组分降脂减肥作用的比较研究被引量：11
《茶叶科学》2012年第6期543-551,共9页熊昌云 彭远菊 王兴华 崔文锐 李凤娟 何普明 
中央财政支持重点专业建设项目
采用丙酮、水、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇连续萃取普洱茶,旋转蒸发后冷冻干燥得到氯仿层、乙酸乙酯层、正丁醇层以及剩余水层4个主要分离组分,利用不同的组分灌胃经过肥胖造模处理的ICR小鼠,与普洱茶总水提取物和减肥药左旋肉碱进行比较,...
关键词：普洱茶 组分 降脂减肥 左旋肉碱 
脂溶性茶多酚对火麻仁油的抗氧化作用研究被引量：16
《中国粮油学报》2012年第1期66-69,共4页余琼瑶 李凤娟 杨贤强 何普明 
以过氧化值(POV)作为油脂氧化程度的评价指标,采用Schaal烘箱法,研究天然抗氧化剂脂溶性茶多酚(LTP)在火麻仁油中的抗氧化作用,并比较LTP与合成抗氧化剂叔丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)在火麻仁油中的抗氧化效果。结果表明:...
关键词：脂溶性茶多酚 火麻仁油 过氧化值 
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