曾晓漫

作品数：3被引量：12H指数：2
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供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文主题：多糖灵芝孢子响应面分析法提取工艺优化性能研究更多>>
发文领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：重庆市科技攻关计划重庆市自然科学基金更多>>
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低温等离子体制备变性淀粉的研究进展被引量：1
《食品工业科技》2012年第10期442-444,452,共4页曾晓漫 熊家艳 周璐 钟耕 
对国内外采用低温等离子体技术制备变性淀粉的研究现状进行了概述,重点探讨了该技术制备变性淀粉的改性效果及影响因素。并在此基础上,对低温等离子体对淀粉改性存在的问题进行了介绍,拟为国内淀粉等离子体改性的工业化生产研究做进一...
关键词：低温等离子体 变性淀粉 改性效果 影响因素 
灵芝孢子多糖提取工艺优化被引量：7
《食品与发酵工业》2012年第1期209-213,共5页孟凡冰 李云成 张淑蓉 曾晓漫 钟耕 
重庆市科技攻关计划项目(CSTC;2009AC5183)
采用响应面分析法对灵芝孢子多糖的提取工艺进行优化。考察3个变量(水料比、超声温度、微波时间)对灵芝孢子多糖提取率的影响,并通过响应面设计法确定灵芝孢子多糖提取技术的最佳工艺条件为水料比20∶1,超声提取时间为55 min,微波(200 W...
关键词：灵芝孢子 响应面分析法 多糖 提取 
硬脂酸-羧甲基魔芋葡甘聚糖酯的微波法制备工艺及其性能研究被引量：4
《食品与发酵工业》2011年第2期82-86,共5页曾晓漫 刘倍毓 钟耕 彭佳莹 夏玉红 
重庆市自然科学基金项目(CSTC;2009BB1249)资助
魔芋葡甘聚糖通过微波加热引入亲水的羧甲基基团及疏水的硬脂酸基团进行复合改性，从而改善其理化性质，扩大其应用范围。采用单因素试验研究硬脂酸甲脂及氢氧化钠的用量、微波反应时间和温度对硬脂酸-羧甲基魔芋葡甘聚糖酯取代度的影...
关键词：微波 硬脂酸-羧甲基魔芋葡甘聚糖酯 工艺 性能 
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