沈凤梅

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供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文主题：菜籽粕菜籽蛋白加工废水菜籽多酚菜籽更多>>
发文领域：环境科学与工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》更多>>
所获基金：湖北省教育厅科学技术研究项目国家科技支撑计划更多>>
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菜籽粕加工废水中蛋白质的回收
《中国油脂》2014年第3期60-64,共5页沈凤梅 刘晔 刘大川 
"十一五"国家科技支撑课题(2010BAD01B07);湖北省教育厅科学研究项目(Q20081808)
采用碱性热处理结合酸诱导热变性,从菜籽粕加工废水中回收蛋白质。经单因素实验和正交实验得出最优工艺条件为:热处理pH 10,热处理温度70℃,热处理时间10 min,酸沉pH 2.5。在最优工艺条件下,所得蛋白质回收率和干基蛋白质含量分别达到62...
关键词：菜籽蛋白 回收 菜籽粕加工废水 碱性热处理 酸诱导热变性 
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