鲁瑞

作品数：1被引量：7H指数：1
导出分析报告
供职机构：云南中医学院更多>>
发文主题：花青素胡萝卜汁胡萝卜自由基紫色更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》更多>>
所获基金：云南省教育厅科学研究基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
紫色胡萝卜汁体外抗氧化活性的研究被引量：7
《中国酿造》2015年第1期85-88,共4页虎春艳 林玉萍 鲁瑞 张春梅 罗兴倩 梁杏 赵声兰 
云南省教育厅项目(2013y239)
以不同质量浓度的维生素C为阳性对照,研究鲜榨紫色胡萝卜汁体外抗氧化活性,并与橙色胡萝卜汁和白色萝卜汁做对比。分别采用Folin-酚法和p H示差法测定了紫色胡萝卜汁的花青素含量和总酚含量。结果表明,紫色胡萝卜汁体外对·OH、H2O2、O2...
关键词：紫色胡萝卜 花青素 抗氧化 活性 自由基 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部