王薪

作品数：1被引量：1H指数：1
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发文主题：包合物Β-环糊精Α-酸光谱分析啤酒花浸膏更多>>
发文领域：理学更多>>
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啤酒花α-酸包合物的制备及抗氧化能力研究被引量：1
《山东化工》2016年第12期1-3,共3页王薪 高瑞苑 张海容 
忻州师范学院大学生科技创新项目(院政字2014-93);忻州师范学院重点学科建设项目资助计划(xk201402);忻州师范学院应用化学创新实践基地(2013-31)资助
啤酒花α-酸性质极不稳定,容易变质,产生异味。从啤酒花浸膏中提取α-酸,用β-CD与α-酸进行分子包合,利用它的空腔对光、热和氧气有强的屏蔽效应,制成α-酸/β-CD包合物。通过紫外,红外光谱手段及差热分析以及不同浓度氧化剂(H2O2)对α...
关键词：啤酒花浸膏 Α-酸 Β-环糊精 包合物 光谱分析 
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