张娟梅

作品数：2被引量：13H指数：2
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供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：CCD亚临界水亚临界可溶性膳食纤维麸皮更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品研究与开发》更多>>
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亚临界水法提取麸皮可溶性膳食纤维工艺优化被引量：8
《食品研究与开发》2014年第14期50-53,共4页张百胜 陈海霞 张娟梅 
采用亚临界水法提取麸皮中可溶性膳食纤维,以麸皮中可溶性膳食纤维的得率为评价指标,通过中心组合设计(CCD)优化提取温度和提取时间,建立回归模型,进而得出亚临界水提取可溶性膳食纤维的最佳工艺条件为:提取压力15MPa,提取温度230.10℃...
关键词：亚临界水 中心组合设计(CCD) 膳食纤维 工艺优化 
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