崔茹

作品数：1被引量：7H指数：1
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发文主题：抗氧化活性提取条件优化山竹果皮山竹植物多酚更多>>
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山竹多酚匀浆的提取条件优化及抗氧化活性被引量：7
《食品科技》2015年第11期225-229,234,共6页张晓南 江莲洲 崔茹 谢凤英 王中江 齐宝坤 隋晓楠 张秀玲 
以山竹果皮为原料,采用匀浆提取的方法提取山竹皮中的植物多酚物质,并对其抗氧化活性进行研究。为了确立最佳的提取条件,以提高山竹多酚的得率,采用单因素和正交实验对提取条件进行优化探讨,最终确定了最佳工艺参数:乙醇体积分数为80%...
关键词：山竹果皮 匀浆提取 植物多酚 抗氧化活性 
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