张晓南

作品数：8被引量：33H指数：4
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供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文主题：响应面优化挥发油抗氧化活性提取条件优化山竹果皮更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《光谱学与光谱分析》《热带作物学报》《食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：黑龙江省自然科学基金国家自然科学基金哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目更多>>
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番石榴叶挥发油的抗菌性及优化提取研究被引量：2
《热带作物学报》2023年第1期174-185,共12页张晓南 王建豪 王佳丽 朱鸿维 牛亚倩 熊婷婷 张英迪 徐福 
梅州市科技专项资金项目(No.2021B0204007)。
分别由酸疮痂链霉菌(Streptomyces acidiscabies,SA)、茄科雷尔氏菌(Ralstonia solanacearum,RS)和胡萝卜软腐欧文氏菌(Erwinia carotovora subsp.carotovora Borgey,ECCB)引起的植物疮痂病、青枯病、软腐病是农作物生产中常见多发的细...
关键词：番石榴叶 挥发油 抗菌性 响应面优化 GC-MS分析 
响应面优化超声辅助法提取拐枣种子中二氢杨梅素的工艺被引量：6
《植物研究》2020年第5期775-781,共7页张晓南 朱鸿维 赵善舶 白晨 石雅楠 徐浩朋 尹恋 胡淑敏 尹花 
黑龙江省自然基金面上项目(C2018025)。
二氢杨梅素和杨梅素是拐枣种子中的重要成分。通过超声辅助法从拐枣种子中提取二氢杨梅素,采用单因素法考察乙醇体积分数、超声辐照功率、提取温度、液料比和超声辐照时间影响参数的基础上,并选用Box-Behnken响应面设计法分析建立了超...
关键词：拐枣 种子 超声辅助提取 二氢杨梅素 响应面 
维生素E纳米乳液冻干粉末的制备及结构特性研究被引量：5
《中国食品学报》2020年第8期118-129,共12页张潇元 潘悦 朱鸿维 王中江 江连洲 谢凤英 赵玉莹 张晓南 
国家自科学基金青年科学基金项目(331701568);黑龙江省自然科学基金面上项目(C2018025);“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD 0400402-02)。
联合真空冷冻干燥技术与高压均质技术制备一种水包油型(O/W)真空冷冻干燥维生素E纳米乳液粉末复原乳液,通过单因素试验及响应面分析法优化该复原乳液的最佳工艺条件,并通过扫描电子镜、流变仪、红外光谱等手段对维生素E纳米乳液、冷冻...
关键词：维生素E 大豆分离蛋白 真空冷冻干燥 高压均质 
马铃薯淀粉肠加工工艺的优化被引量：3
《粮食与油脂》2018年第8期42-45,共4页徐丽 杨菲儿 赵赫 刘校延 张晓南 
国家自然科学基金青年项目(31701568);东北农业大学青年才俊计划(17QC16)
以马铃薯淀粉为主料研制一种即食马铃薯肠。适宜糊化技术:淀粉与水质量比1∶4,糊化适温为72~73℃,瓜尔胶、刺槐豆胶和黄原胶具有较好延缓老化效果,适宜添加量为0.1%~0.3%(按质量计算)。经感官试验评定马铃薯淀粉肠具有很好的风味和丰富...
关键词：马铃薯淀粉肠 淀粉老化 质地 
黑米花色苷酰化修饰红外光谱分析被引量：6
《光谱学与光谱分析》2018年第8期2386-2389,共4页谢凤英 李凤凤 张爽 毕伟伟 张秀玲 张晓南 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400702);哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目(2017RAQXJ097)资助
黑米花色苷易受外部环境影响发生降解致使局部分子结构破坏而使营养价值和保健功能有所下降。利用有机酸提供酰基对黑米花色苷进行修饰来提高花色苷结构的稳定性。利用红外光谱分析经咖啡酸酰化修饰黑米花色苷的结构变化。结果表明:黑...
关键词：黑米花色苷 酰基修饰 红外光谱测定 结构分析 
刺五加果实中种子油的提取方案优化及油的成分分析被引量：4
《食品工业科技》2016年第4期309-312,共4页张晓南 张秀玲 王嫱 程雪 陈少华 赵天彤 隋晓楠 王中江 齐宝坤 
对刺五加果实中种子油提取的最佳方案进行了初步探讨,对刺五加果实中种子油及挥发油的成分进行了气相色谱分析。确定刺五加种子油的最佳提取条件为:料液比1∶15,超声功率150 W,超声时间20 min,即在此提取条件下种子油得率最高为14.83%...
关键词：刺五加果实 种子油 挥发油 气相色谱 
醇酶法制大豆油废液中异黄酮的纯化及其抗肿瘤作用研究
《食品工业科技》2016年第1期104-109,共6页穆莹 张晓南 徐渐 张宏伟 
用有机溶剂萃取和树脂吸附纯化醇酶法制大豆油废液中的异黄酮,用高效液相色谱检测纯化的异黄酮的纯度。以人乳腺癌细胞系MCF-7为模型,检测纯化的大豆异黄酮对MCF-7增殖的影响。结果表明,萃取法粗提的最佳萃取溶剂为乙酸乙酯与正丁醇(1...
关键词：大豆异黄酮 纯化 抗肿瘤 MCF-7细胞 
山竹多酚匀浆的提取条件优化及抗氧化活性被引量：7
《食品科技》2015年第11期225-229,234,共6页张晓南 江莲洲 崔茹 谢凤英 王中江 齐宝坤 隋晓楠 张秀玲 
以山竹果皮为原料,采用匀浆提取的方法提取山竹皮中的植物多酚物质,并对其抗氧化活性进行研究。为了确立最佳的提取条件,以提高山竹多酚的得率,采用单因素和正交实验对提取条件进行优化探讨,最终确定了最佳工艺参数:乙醇体积分数为80%...
关键词：山竹果皮 匀浆提取 植物多酚 抗氧化活性 
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