拐枣

作品数：164被引量：388H指数：13
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：朱新鹏邹礼根柳爱春叶文斌赵芸更多>>
相关机构：安康学院旬阳县太极缘生物科技有限公司西北农林科技大学铜仁学院更多>>
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拐枣小曲清香型白酒工艺及关键风味物质确定
《中外食品工业》2024年第24期10-12,共3页吴双从 王东鹏 康峻 
泸州市苗子科技项目(2022-RCM-176);泸州市天然产物与功能性食品开发研究重点实验室2022年度开放基金项目(HYGNSP-2209-B)。
以拐枣果梗为原料,制备拐枣小曲清香型白酒,测定拐枣酒中营养成分含量,用气相色谱-质谱法结合气味活性阈值(OAV)对其风味组分进行关键风味物质分析。结果表明,拐枣小曲清香型白酒的酸值高于市售酒、糖度低于市售酒,感官表现优良;关键风...
关键词：拐枣 白酒 品质评价 风味物质 
南山有枸
《少年月刊》2024年第36期35-37,共3页祁云枝 
一天,一位朋友说:“我想看看你写的拐枣。”就为这句话,我叫上熟知草木分布区域的闺蜜,专门去了一趟秦岭。时令是初冬。山谷里,厚厚的落叶上覆了一层白霜,踩上去沙沙作响。谷底流水潺潺,冒出一团一团的雾气。在沣峪口的一面南坡,枯叶上...
关键词：拐枣 流水潺潺 沣峪口 
拐枣酒品质及其影响因素研究进展
《中外食品工业》2024年第20期44-46,共3页吴双从 康峻 王东鹏 
泸州市苗子科技项目(2022-RCM-176);泸州市天然产物与功能性食品开发研究重点实验室2022年度开放基金项目(HYGNSP-2209-B)。
拐枣酒作为一种具有独特风味的酒类饮品,其产品开发及品质研究近年来逐渐受到关注。尽管已有研究探讨了拐枣酒的制作工艺、香气成分及其抗氧化能力,但原料特性、工艺优势及关键香气成分的明确性仍存在不足,限制了其品质的提升。本文通...
关键词：拐枣酒 特征香气 影响因素 品质评价 
拐枣五味子中黄酮类物质提取工艺优化
《保鲜与加工》2024年第8期83-87,共5页付路静 万璞 张思迪 李婉蓉 周琼 夏云福 
陕西省科技厅重点研发计划项目(2022NY-032);陕西省技术创新引导专项基金项目(2020QF11-02);安康学院横向项目(2021AYHX039);安康学院校级项目(2021AYQN15);陕西省大学生创新创业训练项目(S202111397031)。
为优化拐枣五味子黄酮提取工艺,以拐枣和五味子为原料,分别考察了料液比、浸提时间、浸提温度及浸提次数对黄酮类物质提取量的影响,通过正交试验对拐枣五味子黄酮提取工艺进行优化。结果表明,拐枣五味子黄酮最佳浸提工艺条件为:料液比1...
关键词：拐枣 五味子 总黄酮 提取 工艺 
响应面法优化枸杞拐枣露酒加工工艺
《中国酿造》2024年第7期204-208,共5页余鸿飞 刘晓媛 王恒志 李建芳 吕培楷 张阳阳 
河南省科技攻关项目(242102110089);河南省高等学校青年骨干教师培养计划(2020GGJS262);信阳农林学院校青年基金项目(QN2023031);信阳农林学院校级科技创新团队建设项目(CXTD-201802)。
以干制枸杞、野生拐枣及白酒为原料制备枸杞拐枣露酒,以感官评分及体外抗氧化活性为考察指标,通过单因素试验及响应面试验考察浸提时间、基酒酒精度、拐枣添加量、枸杞添加量对枸杞拐枣露酒品质的影响。结果表明,枸杞拐枣露酒的最佳加...
关键词：枸杞 拐枣 响应面法 加工工艺 
拐枣主栽品种果实的经济性状和营养成分分析及综合评价被引量：1
《经济林研究》2024年第2期112-121,共10页卢孟飞 陈瞳晖 莫双凤 向甲斌 梁琪 赖勇 丁申 陈圆圆 张党权 李明婉 
国家自然科学基金青年项目(32000267);河南省科技攻关项目(232102111018)。
【目的】深入挖掘我国拐枣种质资源,了解目前生产上的主栽拐枣品种之间果实经济性状和营养成分的差异,为优良拐枣品种的选育、引种和果实加工利用提供参考。【方法】以我国拐枣主要产区陕西省旬阳市的3个主栽品种绿拐枣、胖娃娃拐枣和...
关键词：拐枣 经济性状 营养成分 综合评价 
经霜与糖化
《青年博览》2024年第11期35-35,共1页刘新昌 
父亲托人从老家带了箱自家种的瓜果蔬菜来,打开一看,有萝卜、白菜、扁豆、辣椒、冬瓜,另外还有十几个柿子和一包拐枣。收到东西后,打电话回去,父亲强调:“萝卜白菜是霜打过的,好吃着呢,只是那些柿子和拐枣,还需要放到米桶里养一养才行,...
关键词：瓜果蔬菜 拐枣 柿子 萝卜 白菜 打电话 
乡村振兴视域下陕西省旬阳市特色产业可持续发展路径探究——以拐枣产业为例被引量：1
《商展经济》2024年第1期143-146,共4页朱音燃 倪霓 董梦薇 周槙炎 
西安翻译学院大学生创新创业训练计划省级立项项目“太极城里的酿酒人——新时代乡村振兴背景下的文创助农拐枣酒”(S202312714069X)。
随着乡村振兴战略的深入实施,各地方政府及当地企业家依托当地特色产业,积极推动产业发展带动区域经济助推落实乡村振兴。基于此,本文对陕西省旬阳市拐枣酒产业发展进行深入研究,通过分析拐枣酒产业的现存状况、当前发展优劣势,探析拐...
关键词：拐枣酒 乡村振兴 产业发展 产业升级 多元化销售 电商助农 
一行南飞雁,霜打拐枣甜
《作文成功之路》2023年第46期6-7,共2页陆颖煊 姚进(指导) 
当寒风肆意吹落娇艳的花朵,当冷霜冻馁了百草,山里的那棵拐枣依旧沉静地微笑,在寂寞的荒郊,默默忍耐,为自己的命运祈祷。立冬一过,冬寒凛冽。凄冷的白霜覆盖大地,风裹挟着明显的寒意,无情地吹落脆弱的枯叶。我拄着树枝,粗鲁地闯进一片...
关键词：拐枣 白霜 南飞雁 
“千杯不醉积椇子”,真的吗
《中国家庭医生》2023年第22期34-35,共2页陈少丽 
提起积椇子,可能有很多人一头雾水,但如果说拐枣呢,是不是恍然大悟:就是那个甘甜味美让人齿颊生津的“鸡爪爪”呀!积(音同止)椇子,别名拐枣、积枣、鸡距子、木蜜、鸡爪子等等,秋日在山野中成熟的积椇子,是不可多得的美味野果。它还有一...
关键词：拐枣 身份 秋日 
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