顾媛媛

作品数：1被引量：1H指数：1
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HACCP在调味紫菜生产加工中的应用被引量：1
《现代预防医学》2012年第6期1543-1545,共3页张建扬 王志坚 顾媛媛 
目的提高调味紫菜卫生质量,确保调味紫菜卫生安全。方法随机选择连云港市8家调味紫菜生产企业,应用HACCP的基本原理与方法,对调味紫菜的生产工艺全过程进行危害分析,确定关键控制点及关键限值,并进行相应的监控和纠偏。结果确定了4个关...
关键词：HACCP 调味紫菜 生产加工 
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