云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 贾牛群

贾牛群: 作品数：1被引量：11H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>; 发文主题：超微粉碎龙眼果肉物理性质全粉更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《广东农业科学》更多>>; 所获基金：广东省科技计划工业攻关项目国家重点基础研究发展计划国家科技支撑计划更多>>

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低温超微粉碎对龙眼果肉全粉物理性质的影响被引量：11: 《广东农业科学》2012年第12期96-100,共5页贾牛群张名位唐小俊魏振承张瑞芬池建伟张雁邓媛元; 国家重点基础研究发展计划项目(2012CB722904);国家科技支撑计划项目(2012BAD33B10);广东省科技计划项目(2010B050600005;2011A030100004); 采用低温振动研磨方式对龙眼干进行超微粉碎,探讨该粉碎方式对龙眼果肉全粉粒度分布、表观密度、流动性、溶解性、水分吸附特性及流变性等物理特性的影响。结果表明:随着粉碎时间的增加,龙眼果肉全粉粒径不断下降,且分布变窄;表观密度...; 关键词：龙眼果肉全粉超微粉碎低温粉碎物理性质