李智

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
发文主题：白背毛木耳菌丝体响应曲面法深层发酵正交试验更多>>
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发文期刊：《食品科学》更多>>
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白背毛木耳菌丝体深层发酵工艺优化被引量：4
《食品科学》2010年第23期204-209,共6页冀宏 李智 郑丽雪 
2009年江苏省科技厅苏北科技专项资助项目(BN2009320);苏州市科技发展计划项目(SZS201007)
以菌丝体干质量浓度为考察指标,对白背毛木耳液体深层发酵的培养基及工艺条件进行优化。通过正交试验(L9(34))确定了发酵培养基最佳配方。在此基础上,基于三因素三水平的Box-Behnken设计试验,采用响应曲面分析法对影响白背毛木耳菌丝体...
关键词：白背毛木耳 深层发酵 菌丝体干质量 正交试验 响应曲面法 
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