宋佳

作品数:2被引量:13H指数:2
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供职机构:吉林大学生物与农业工程学院更多>>
发文主题:响应面分析法微波干燥微波热风干燥热风更多>>
发文领域:轻工技术与工程更多>>
发文期刊:《中国调味品》《食品科技》更多>>
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生姜片的热风与微波联合干燥工艺优化被引量:9
《中国调味品》2016年第2期13-19,共7页徐艳阳 杜烨 宋佳 陈佳丽 
吉林大学"挑战杯"大学生课外学术科技作品竞赛资助项目(450060497061);吉林大学本科教学改革研究项目(2013138);吉林省高等教育教学改革研究项目(2014044)
为了探索生姜片的快速干燥方法,应用先热风后微波的联合干燥方式对生姜片进行了工艺研究。首先分别考察了姜片厚度、热风温度、转换点含水率、微波功率对姜辣素含量的影响;然后采用三因素三水平的响应面设计优化热风与微波联合干燥工艺...
关键词:生姜片 热风干燥 微波干燥 联合干燥 响应面分析法 
糖姜片的微波与热风联合干燥工艺优化被引量:6
《食品科技》2015年第1期85-90,共6页徐艳阳 张凡 杜烨 宋佳 陈佳丽 
吉林大学"挑战杯"大学生课外学术科技作品竞赛项目(450060497061);吉林大学本科教学改革研究项目(2013138)
为了探索糖姜片的快速干燥方法,应用微波与热风联合干燥方式对糖姜片进行了工艺研究。首先分别考察了微波功率、转换点含水率、热风温度等因素对糖姜片中姜辣素含量的影响。然后采用3因素3水平的响应面设计并优化了微波与热风联合干燥...
关键词:糖姜片 微波干燥 热风干燥 联合干燥 响应面分析法 
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