糖姜片

作品数：57被引量：48H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：莫开菊程超王纯杰徐艳阳汪兴平更多>>
相关机构：安徽省远华粮油工贸有限责任公司铜陵白姜发展有限责任公司湖北民族大学吉林大学更多>>
相关期刊：《农民致富之友》《资源开发与市场》《农村新技术（加工版）》《湖南农业》更多>>
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阜阳市嫩姜轻简化高产栽培技术
《中国农技推广》2024年第10期66-68,共3页董顺 程伟 李雪松 孟庆杰 
生姜在安徽省阜阳市有着悠久的种植历史,全市种植面积3.75万亩,形成了“老集生姜”国家地理标志证明商标和“马寨生姜”国家地理标志产品,嫩姜生产成为当地支柱产业和农户增收的重要来源。嫩姜是将作为食品加工用的小黄姜进行嫩化栽培,...
关键词：轻简化 姜芽 支柱产业 嫩姜 小黄姜 安徽省阜阳市 食品加工 糖姜片 
说一说你最怀念的年味
《解放军生活》2024年第2期84-84,共1页
A张元登少尉过年最怀念的味道莫过于奶奶买的糖姜片。每到大年初一,奶奶总会把我们这些小辈招呼到一起,拿出精心准备的盒子,里面就有我最怀念的糖姜片。薄薄的姜片裹满白白的糖霜,一口咬下,甜甜的又带着些许辛辣的气息,让我这个平时从...
关键词：糖姜片 精心准备 味道 怀念 
食姜美味(九):各种生姜小食品
《家庭中医药》2015年第2期69-70,共2页丁兆平 
姜最是平民食物,也最容易通过家常制作而具备其各自风味。 现代生活中,生姜在食品工业中的应用自不待言,如姜油、姜汁啤酒、白糖姜片、酱生姜、风味姜片等,日常生活中都是常见常用的,根据您自己的喜好,直接从食品店或超市中购买就可以...
关键词：糖姜片 姜油 姜汁 鲜姜 甘草水 嫩姜 封缸 凉开水 中都 装缸 
糖姜片的微波与热风联合干燥工艺优化被引量：6
《食品科技》2015年第1期85-90,共6页徐艳阳 张凡 杜烨 宋佳 陈佳丽 
吉林大学"挑战杯"大学生课外学术科技作品竞赛项目(450060497061);吉林大学本科教学改革研究项目(2013138)
为了探索糖姜片的快速干燥方法,应用微波与热风联合干燥方式对糖姜片进行了工艺研究。首先分别考察了微波功率、转换点含水率、热风温度等因素对糖姜片中姜辣素含量的影响。然后采用3因素3水平的响应面设计并优化了微波与热风联合干燥...
关键词：糖姜片 微波干燥 热风干燥 联合干燥 响应面分析法 
十种食物帮您补脑
《农产品市场》2014年第24期50-51,共2页项阳 
研究表明,有些食物常吃有助于人的思维更加敏捷,精力更为集中。下面给大家介绍什么食物有这样的神奇功效。1.生姜含有姜辣素和挥发油,能够使血液得到稀释,由此能为大脑供应更多的营养物和氧气。生姜以肉质根供食,除含碳水化合物、蛋白质...
关键词：姜油酮 姜辣素 姜酒 糖姜片 姜烯酚 肉质根 糖渍 姜汁 祛寒 姜醇 
常温渗糖法生产白糖姜片新工艺研究
《安徽农业科学》2014年第18期5980-5980,6053,共2页史先振 王强伟 李永仙 王洪新 高行恩 苏义海 
江苏省高等职业院校国内高级访问学者计划资助项目(2013);安徽铜陵白姜发展有限责任公司横向资助项目(JDTL20130328H);徐州市社会发展科技计划项目(XZZD1323)
[目的]探讨常温渗糖法生产白姜蜜饯的新工艺。[方法]以安徽铜陵白姜为原料,进行常温渗糖法生产白姜蜜饯的试验,并检测其总糖、水分以及菌落总数、大肠菌群等质量指标。[结果]常温渗糖梯度为先用40%的蔗糖液后用50%的蔗糖液,时间分别为6 ...
关键词：生姜 白糖 常温渗糖 生产工艺 
几种生姜制品的糖渍加工工艺被引量：1
《科学种养》2013年第4期57-58,共2页何永梅 
糖姜片初加工：将100千克鲜姜洗净去皮，切成3～4毫米厚的薄片；放入3％亚硫酸氢钠溶液中浸泡20～30分钟，捞出后用清水漂净，沥干；再放入沸水中煮5～8分钟，捞出后放入冷水中冷却。糖渍：先用20千克蔗糖配制浓度为40％的糖液，加热至...
关键词：加工工艺 生姜制品 糖渍 亚硫酸氢钠溶液 配制浓度 糖姜片 初加工 去皮 
3款姜甜品的加工
《农村新技术（加工版）》2010年第11期55-56,共2页吴中 
一、白糖姜片（一）概述白糖姜片是我国古老的蜜饯成品，不仅具有一般蜜饯的特点，还具有独特的芳香，食之甘甜微辛，质地柔嫩，有兴奋发汗、止呕暖胃、解毒驱寒作用，
关键词：白糖姜片 加工 甜品 蜜饯 芳香 质地 驱寒 
生姜风味食品加工
《广东农村实用技术》2010年第2期41-41,共1页
生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。现介绍几种生姜风味食品的简易加工方法：1．白糖姜片。选用鲜姜洗净去皮后，切成3—5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0．25份备料。
关键词：风味食品 生姜 食品加工 白糖姜片 加工方法 柠檬酸 蔬菜 
无公害生姜栽培技术被引量：2
《吉林蔬菜》2008年第6期48-50,共3页胡杰 张兆斌 刘道峰 
生姜又名薑、姜、黄姜、蘘荷科。生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等，因含有特殊的香味，可做香辛调料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍，除此以外还...
关键词：无公害生姜 栽培技术 碳水化合物 糖姜片 肉质根 蛋白质 姜辣素 
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