史进

作品数：1被引量：10H指数：1
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发文主题：醋醅ITS分子鉴定发酵酵母菌更多>>
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发酵醋醅酵母菌的分离、生长特性及分子鉴定被引量：10
《中国酿造》2013年第2期48-52,共5页温洪宇 史进 王璐 
江苏师范大学博士基金项目(09XLR13)
从山西老陈醋发酵醋醅中分离纯化出2株酵母菌,编号分别为YW与YR-1。通过YW与YR-1在不同温度和pH值条件下的培养,采用浊度法测定培养菌液OD600值,确定最适生长温度与pH值,结果表明菌株YW最适生长温度为30℃,最适生长pH值为6.5;菌株YR-1...
关键词：醋醅 酵母菌 生长特性 ITS+5 8S RDNA 鉴定 
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