云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 王婷婷

王婷婷: 作品数：1被引量：0H指数：0; 导出分析报告; 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>; 发文主题：超声波氧化乐果FE亚铁离子嘎拉苹果更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品与机械》更多>>; 所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金现代苹果产业技术体系建设专项陕西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>

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超声波诱导下模型酒电导率的在线监测及其与Fe^(2+)/Fe^(3+)的变化关系: 《食品与机械》2017年第1期22-26,共5页颜艳英王婷婷付熙哲卫晨曦范学辉张清安; 陕西师范大学2015年研究生培养创新基金资助项目(编号:2015CXS027);国家自然科学基金青年科学基金项目(编号:31101324);陕西省自然科学基金项目(编号:2015JM3097);西安市科技局技术转移促进工程项目[编号:CXY1434(5)];中央高校基本科研业务费专项(编号:GK201404006); 超声波在红酒催陈的过程中会引起电导率的显著变化,但确切的机制尚不明确。文章以乙醇、酒石酸和硫酸亚铁铵为基本组分构建模型酒,在线检测其在不同超声处理条件下电导率的变化情况,同时测定模型酒中二价铁离子的含量,探讨超声诱导下模...; 关键词：超声波电导率亚铁离子三价铁离子离子强度