离子强度

作品数：626被引量：2821H指数：21
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离子强度对南极磷虾肉保水性及其肌原纤维蛋白特性的影响
《食品工业科技》2025年第6期64-74,共11页刘晓芳 姜鹏飞 杜晓平 傅宝尚 尚珊 祁立波 
国家自然科学基金(32022067)。
为改善南极磷虾虾肉水分易损失,质地较硬等问题,通过测定离心损失、水分分布、质构特性、肌原纤维断裂指数(Myofibril Fragmentation Index,MFI)、蛋白质表面疏水性、蛋白质组成和蛋白质二级结构等指标,研究不同离子强度的浸泡液(0.8、...
关键词：南极磷虾 离子强度 肌原纤维蛋白 蛋白质二级结构 保水性 
离子强度对外源纳米银形态转化和氨氧化细菌Nitrosomonas europaea活性的影响
《环境工程学报》2025年第1期144-151,共8页杨宝瑞 黄亚惠 张雯雯 杨新萍 
国家自然科学面上基金资助项目(31870489)。
以氨氧化细菌—欧洲亚硝化单胞杆菌(Nitrosomonas europaea)为模式菌株,研究纳米银(silver nanoparticles,AgNPs)在不同离子强度水样中的赋存形态及对N.europaea氧化NH_(4)^(+)-N性能的影响。在N.europaea培养液、月牙湖水、生活污水、...
关键词：纳米银 欧洲亚硝化单胞杆菌 赋存形态 毒性效应 氨氧化 
蚕豆蛋白的功能特性
《食品界》2024年第12期41-43,共3页薛姝蓉 
1.溶解性蛋白质溶解性是蛋白质溶解在液体溶剂中形成均匀溶液的理化性质,其常用的表示方法为蛋白质分散指数,它在很大程度上取决于蛋白质-蛋白质和蛋白质-溶剂的相互作用。蛋白质溶解性也与其他功能特性如凝胶性、乳化性、起泡性等密切...
关键词：凝胶性 蚕豆蛋白 分散指数 乳化性 蛋白溶解性 提取方式 离子强度 功能特性 
离子强度和加热对藏羊肉肌原纤维蛋白特性及结合风味能力的研究
《食品与发酵工业》2024年第24期221-228,共8页方婕 罗毅皓 孙万成 
青海藏羊产品加工关键技术及示范项目(ck21152001)。
该研究以藏羊肉肌原纤维蛋白(myofibrillar proteins,MPs)为研究对象,利用Na^(+)、Mg^(2+)、Ca^(2+)和K^(+)制成不同离子强度的MPs体系,并分别设置加热和对照处理组,研究不同离子强度和加热对MPs溶解性和结构等的影响,并选取藏羊肉的5...
关键词：藏羊肉 肌原纤维蛋白 离子强度 特征风味物质 顶空气相色谱-质谱联用技术 
基于Transformer和门控循环单元的肽序列理论串联质谱图预测方法
《计算机应用》2024年第12期3958-3964,共7页何长久 杨婧涵 周丕宇 边昕烨 吕明明 董迪 付岩 王海鹏 
国家重点研发计划项目(2022YFA1304603);山东省高等学校优秀青年创新团队支持计划项目(2019KJN048)。
针对现有理论串联质谱图预测仅限于预测b、y主干碎片离子以及单一模型难以捕捉肽序列复杂关系的问题,提出一种基于Transformer和门控循环单元(GRU)的肽序列理论串联质谱图预测方法,名为DeepCollider。首先,通过自注意力机制和长距离依...
关键词：理论质谱图预测 肽序列 碎片离子强度 蛋白质组学 深度学习 
联吡啶类金属配位聚合物对水中亚甲基蓝的吸附效果分析
《高科技与产业化》2024年第8期58-60,共3页朱莉娜 王鑫 沈广志 由丽梅 
黑龙江省省属高等学校基本科研项目“联吡啶类金属配位聚合物的合成及其对水中有机染料的吸附性能研究”(项目编号:2020-KYYWF-0808)的研究成果。
联吡啶类金属有机框架(MOFs)由于其独特的化学结构和功能特性,在吸附领域表现出卓越性能。这些材料通过不同的有机配体和金属中心的组合,可以实现孔径和功能性的精确调控,特别适用于针对性污染物的选择性吸附。实验中发现,MOFs对亚甲基...
关键词：联吡啶类MOFs 亚甲基蓝 比表面积 离子强度 
离子强度对矿渣水泥浆液流变特性影响机制的研究
《江西建材》2024年第8期32-34,共3页王猛 
中铁十八局集团科技研发项目《浅埋大跨暗挖车站围岩稳定性分析及注浆控制技术研究项目》(项目编号:1410024014)。
矿渣水泥具有耐侵蚀、经济性好、可有效消耗固废等优点,已被广泛应用于各类海工构筑物建造中。不同离子强度环境对矿渣水泥浆液流变特性具有重要影响。文中设置不同离子环境,测试矿渣水泥浆液流变特性参数,分析离子环境对流变参数的影...
关键词：矿渣水泥 离子强度 流变特性 流动度 
限制性酶解、pH值和离子强度对油棕粕谷蛋白-1乳化性能的影响
《食品研究与开发》2024年第13期55-62,共8页杨紫芳 郑亚军 郑新雨 王慧 靳紫清 王楠 
山西省自然科学基金面上项目(202203021221139);山西省研究生教育创新计划项目(2023XJG012);山西省2024年大学生创新创业计划项目(2024DCXM48)。
该试验利用限制性酶解技术对油棕粕谷蛋白-1(oil palm expeller gultelin-1,OPEG-1)进行改性,得到水解度分别为6.28%、17.35%和22.67%的3种酶解产物。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfatepolyacrylamide gel elec...
关键词：油棕粕谷蛋白-1 限制性酶解 乳化性 表面疏水性 PH值 离子强度 
离子强度对乳清蛋白-透明质酸乳液凝胶结构和流变性能的影响
《中国乳品工业》2024年第7期35-41,共7页王慧勇 赵晓 
文章旨在探究不同浓度Na^(+)、Ca^(2+)对于乳清分离蛋白-透明质酸乳液凝胶结构和流变性能的影响。制备乳清分离蛋白-透明质酸复合物溶液,向其中分别加入不同浓度(25、50、100、200 mmol/L)的NaCl、CaCl2制成乳液凝胶;利用粒径电位、内...
关键词：乳清分离蛋白 透明质酸 离子强度 乳液凝胶 
高庙子膨润土胶体释放影响因素试验研究被引量：2
《原子能科学技术》2024年第5期998-1006,共9页李娜娜 
国防科工局核设施退役与放射性废物治理专项(科工二司[2020]194号)。
高放废物处置库中缓冲回填材料膨润土与地下水相互作用时会释放出胶体,而胶体会直接影响放射性核素的迁移行为,因此,膨润土遇水释放胶体研究是处置库系统安全评价的重要内容之一。本文以高庙子膨润土为研究对象,通过室内试验,获得了离...
关键词：高庙子膨润土 胶体 浊度 离子强度 温度 酸碱性 
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