桂丽

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文主题：发酵液响应面脱色中性蛋白酶树脂更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国际科技合作与交流专项项目国家自然科学基金更多>>
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中性蛋白酶发酵液脱色工艺优化被引量：2
《食品与发酵工业》2016年第8期92-96,共5页桂丽 孙谧 刘均忠 王伟 
国家自然科学基金-联合基金项目(U1406402-5);国际科技合作与交流专项(2014DFG30890);国家实验室--鳌山科技计划(2015ASKJ02-06)
为了脱除中性蛋白酶发酵液中的色素,降低色素在产品应用中的影响,研究并比较了树脂、活性炭、H2O2对中性蛋白酶发酵液的脱色效果。实验结果表明,阴离子交换树脂D380(Cl)型能使其有效脱色并保留较高的蛋白酶活性;利用响应面实验建立数学...
关键词：中性蛋白酶 脱色 树脂 响应面 
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