王伟

作品数：11被引量：51H指数：4
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供职机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
发文主题：过氧化氢酶发酵条件优化保鲜缓释抗菌性更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《湖南农业科学》《海洋科学》《生命的化学》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国际科技合作与交流专项项目更多>>
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碱性蛋白酶抑制剂lupI-MSSS原核表达载体的构建及其蛋白表达、纯化被引量：4
《食品与发酵工业》2017年第7期20-26,共7页王昆 梁朋娟 李尚勇 王伟 孙晶晶 刘均忠 孙谧 郝建华 
国家自然科学基金(41376175);国家实验室-鳌山科技计划(2016ASKJ14)
低温碱性金属蛋白酶MP是从菌株YS-80-122中提取纯化的,属于沙雷氏蛋白酶家族,与该家族报道的其他酶的结构类似,在MP基因下游有一抑制剂基因lup I,该抑制剂可以完全抑制蛋白酶MP的活性。在野生型抑制剂基因的基础上,通过定点突变将Lup I...
关键词：蛋白酶抑制剂 原核表达 蛋白纯化 
南极德雷克海峡表层海水酵母菌多样性研究被引量：1
《湖南农业科学》2017年第1期68-72,共5页李昭 王伟 郝建华 孙谧 
中国水产科学研究院基本科研业务费(2016HY-ZD0902-3);国家实验室--鳌山科技计划(2015ASKJ02-06);青岛市博士后研究人员应用研究项目资助(NO.Q51201407)
为了研究德雷克海峡的微生物多样性,采集南极德雷克海峡表层海水,通过传统分离培养法获得可培养的酵母菌株,对其18S r DNA保守序列进行测序及系统发生分析。结果表明:共分离出45株酵母菌,属于9个属,12个种;其中,优势属为Meyerozyma属,...
关键词：可培养酵母菌 18SrDNA 过氧化氢酶 
中性蛋白酶发酵液脱色工艺优化被引量：2
《食品与发酵工业》2016年第8期92-96,共5页桂丽 孙谧 刘均忠 王伟 
国家自然科学基金-联合基金项目(U1406402-5);国际科技合作与交流专项(2014DFG30890);国家实验室--鳌山科技计划(2015ASKJ02-06)
为了脱除中性蛋白酶发酵液中的色素,降低色素在产品应用中的影响,研究并比较了树脂、活性炭、H2O2对中性蛋白酶发酵液的脱色效果。实验结果表明,阴离子交换树脂D380(Cl)型能使其有效脱色并保留较高的蛋白酶活性;利用响应面实验建立数学...
关键词：中性蛋白酶 脱色 树脂 响应面 
一株海洋过氧化氢酶高产菌的鉴定及产酶条件优化被引量：3
《渔业科学进展》2014年第4期103-109,共7页陈世建 王伟 孙谧 
国家"十二五"863项目(2011AA090703);国家自然科学基金(41006119)共同资助
对来自青岛近海海域底泥的一株产过氧化氢酶菌株YS0810进行形态学观察、16S rDNA序列同源性分析及生理生化特性的鉴定,在250 ml摇瓶中进行发酵产酶条件优化。初步确定该菌属于不动杆菌属Acinetobacter。发酵培养的最佳碳、氮源分别为蔗...
关键词：海洋微生物 过氧化氢酶 不动杆菌属 鉴定 培养条件优化 
产酯酶B1海洋枯草芽孢杆菌C5发酵条件优化被引量：4
《应用与环境生物学报》2012年第6期999-1003,共5页包兴艳 郝建华 陈世建 王芳 王伟 孙谧 
国家"十二五""863"项目(No.2011AA090703);国际科技合作与交流专项(No.2011DFB30250);青岛市科技计划(No.11-2-4-20-hz);基本科研业务费(No.20603022011019)资助~~
为提高芽孢杆菌C5产酯酶B1的能力,采用响应面法对其发酵条件进行优化.首先通过单因素实验筛选氮源、碳源、接种量、起始发酵pH、装液量、发酵温度和转速这7个因素,当酶活达到最高值时,各单因素的值分别为氮源玉米浆30 mL/L,碳源麦芽糖35...
关键词：枯草芽孢杆菌 酯酶 发酵 优化 PLACKETT-BURMAN 响应面法 甲基对硫磷 
海洋碱性蛋白酶性质研究及其在羊毛加工中的初步应用被引量：2
《毛纺科技》2011年第11期1-5,共5页郝建华 刘均忠 王跃军 王伟 王芳 孙谧 
国家"863"资助课题(项目编号:2007AA091602)
文章对一种新型海洋碱性蛋白酶的部分性质及其简单应用做了初步的研究。实验结果表明:该蛋白酶的最适pH值为9,最适作用温度为50℃,在温度低于35℃时该酶可以较好地保持酶活性,在pH值6～10的区间内也可以保持良好的酶稳定性。该酶对金属...
关键词：海洋碱性蛋白酶 化学性质 羊毛处理 
过氧化氢酶高产菌株CE-2-A的发酵条件优化被引量：2
《渔业科学进展》2010年第6期95-103,共9页张增祥 王伟 王芳 孙谧 
国家高技术研究发展(863)计划(2007AA091602);国家自然科学基金(41006119)共同资助
为了提高气单胞菌属菌株CE-2-A的过氧化氢酶产量,对其发酵条件进行优化。首先运用了单因子试验筛选出了发酵培养基的麦芽糖含量、牛肉膏含量、CaCl2和MgCl2含量,在此基础上采用Plackett-Burman设计法,对8种影响产酶的因素进行评价。试...
关键词：气单胞菌 过氧化氢酶 发酵条件 响应面分析 
产过氧化氢酶菌株CE-1的筛选与鉴定被引量：4
《海洋科学》2010年第11期54-58,共5页张增祥 王伟 郝建华 牛瑞 孙谧 
国家高技术研究发展(863)计划项目(2007AA091602);国家自然科学基金项目(41006119);中国水产科学研究院黄海水产研究所基本科研业务费专项资金项目(2010-gy-01)
经过含H2O2的平板初筛和摇瓶发酵复筛,从保存的水样中筛选到一株过氧化氢酶高产菌株CE-1,其所产过氧化氢酶活性和比活分别为1 356.2 U/mL和3 401 U/mg。菌株CE-1为革兰氏阴性杆状细菌,根据其形态特征、16S rRNA基因序列系统进化树分析...
关键词：过氧化氢酶 分离 鉴定 系统发育学分析 
抗菌性海藻酸钠涂膜在罗非鱼片保鲜中的应用被引量：24
《渔业科学进展》2010年第2期102-108,共7页张杰 王跃军 刘均忠 郑媛 王伟 孙谧 
国家863计划项目(2006AA10Z349)资助
采用测定涂膜抑菌性能、缓释效果来探讨抗菌性海藻酸钠涂膜的抑菌机理并将其应用在罗非鱼片的涂膜保鲜中。实验结果表明,抗菌膜是一种具有缓释效果的保鲜膜,对大肠杆菌Esche-richia coli、金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus、枯草芽...
关键词：海藻酸钠涂膜 抗菌性 缓释 罗非鱼片 保鲜 
抗氧化蛋白酶被引量：1
《生命的化学》2009年第2期223-226,共4页王伟 孙谧 郝建华 
抗氧化蛋白酶在洗涤剂工业有重要应用价值。天然环境中可以筛选到产抗氧化蛋白酶的菌株,但分析抗氧化酶的基因无法找到抗氧化规律。定点突变法可以增强普通洗涤蛋白酶的抗氧化性,但活性降低。抗氧化蛋白酶空间结构的研究结果,尚未能阐...
关键词：抗氧化蛋白酶 筛选 蛋白质工程 空间结构 
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