郑媛

作品数：16被引量：99H指数：5
导出分析报告
供职机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
发文主题：多肽海洋微生物壳聚糖酶聚糖酶种壳更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《微生物学通报》《黑龙江畜牧兽医》《中国生物化学与分子生物学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国际科技合作与交流专项项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
4-甲酰苯基硼酸对蛋白酶MP的抑制作用及其抑制机制的分子动力学模拟被引量：2
《中国生物化学与分子生物学报》2018年第6期659-666,共8页纪晓峰 郑媛 王致鹏 盛军 王海英 
中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(No.2017GH07&2017RC-YJ01);中国水产科学研究院黄海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(No.20603022015012);国家自然科学基金(No.31402276)资助~~
蛋白酶MP(marine protease)是海洋细菌来源的新型碱性金属蛋白酶,在工业中具有良好的应用前景。本文采用酶动力学方法研究4-甲酰苯基硼酸(4-FPBA)对MP的抑制作用,并结合分子模拟的方法,通过水溶液环境下分子力学-玻尔兹曼泊松表面积(MM-...
关键词：蛋白酶 可逆抑制 4-甲酰苯基硼酸 抑制机制 
海洋低温脂肪酶MLP的同源模建及分子动力学模拟被引量：1
《生物物理学报》2013年第8期594-602,共9页纪晓峰 盛军 郑媛 郝建华 孙谧 
国家863计划(2011AA090703);国际科技合作与交流专项(2011DFB30250);中国水产科学研究院黄海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(20603022013030和20603022013016)~~
海洋低温脂肪酶(marine low-temperature lipase,MLP,登录号:ADM47601)是一株海洋细菌来源的新型脂肪酶,其具有耐碱性pH的优点,在生物能源、食品加工等行业具有良好的应用前景。作者从MLP的氨基酸序列入手,利用同源模建方法构建其三级结...
关键词：海洋低温脂肪酶 同源模建 分子动力学模拟 
扇贝多肽脂质体制备工艺的优化与表征被引量：2
《食品工业科技》2013年第24期309-313,333,共6页郑媛 纪晓峰 郑兰红 盛军 王海英 孙谧 
国家国际科技合作项目(2011DFB30250);水科院黄海所基本科研业务费专项资金项目(20603022013029);青岛市民生计划项目(13-1-3-83-nsh)
以扇贝多肽PCF作为研究对象，制备脂质体制剂，用扇贝多肽在脂质体中的包封率作为衡量制备工艺的指标。在单因素实验基础上，利用中心复合设计方法和响应面分析法，研究三个变量对包封率影响的协同作用。在pH梯度为4-7条件下，确定扇贝...
关键词：扇贝多肽 脂质体 制备工艺 质量评价 
锌金属蛋白酶家族的结构与催化机理被引量：7
《中国生物化学与分子生物学报》2013年第8期719-726,共8页郑媛 盛军 纪晓峰 郑兰红 孙谧 
国家国际科技合作项目(No.2011DFB30250);水科院黄海所基本科研业务费专项资金项目(No.20603022013029)~~
锌金属蛋白酶是一类分布广泛,种类繁多的水解酶家族,是近年来人们研究的热点.一般来说,HEXXH保守序列一直都作为锌金属蛋白酶家族分类的依据.除此之外,不同种类的酶还有一些其它的序列特征.谷氨酸锌蛋白(gluzincin)在锌离子配体处共有2...
关键词：锌金属蛋白酶 家族分类 高级结构 催化机理 
一株产溶菌酶海洋细菌S的鉴定及抑菌效果研究被引量：1
《食品科技》2013年第6期7-11,共5页郝建华 郑媛 孙谧 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA090703)
从东海海泥中筛选到一株产新型溶菌酶的菌株S,这种溶菌酶(LY)能特异性地分解革兰阴性、阳性菌和真菌的细胞壁形成溶菌现象。菌株S为直杆状细菌,革兰染色可变,产芽孢、周生鞭毛,菌落边缘不平滑、不透明、不产生色素。菌体大小为(0.6～1.0...
关键词：溶菌酶 海洋细菌 菌种鉴定 抑菌谱 
抗氧化肽纳米柔性脂质体的制备及配方优化研究被引量：2
《渔业科学进展》2011年第2期89-95,共7页牛瑞 孙谧 于建生 郑媛 王海英 
国家高技术研究发展计划项目(2007AA09Z441);国家自然科学基金(40706051)共同资助
以扇贝裙边抗氧化肽为研究对象,制备纳米柔性脂质体,考察其主要影响因素。采用薄膜-超声分散法,以包封率为指标,分别考察卵磷脂与胆固醇的质量比、不同温度、不同样品浓度、不同pH值、不同转速、不同超声时间等对脂质体的影响,在此基础...
关键词：抗氧化肽 脂质体 包封率 
扇贝裙边酶解制备抗氧化肽的实验研究被引量：17
《中国水产科学》2011年第1期214-221,共8页牛瑞 孙谧 于建生 郑媛 王海英 
国家863计划项目(2007AA09Z441);国家自然科学基金项目(40706051)
以扇贝(Chlamys farreri)裙边为研究对象,通过海洋碱性蛋白酶水解获得抗氧化肽。研究酶解温度、pH值、固液比、加酶量、酶解时间对酶解效果的影响。在单因素实验的基础上选取实验因素和水平,采用L16(45)正交试验,根据Box-Behnken设计原...
关键词：扇贝裙边 抗氧化肽 酶解 响应面分析 
海洋侧孢短芽孢杆菌Lh-1株所产多肽R-1性质分析及作用原理探讨被引量：5
《海洋科学》2010年第11期41-45,共5页任召珍 孙谧 郑媛 刘均忠 王跃军 郝建华 张胜军 
国家自然科学基金项目(30571429);国家"863"计划项目(2006AA10Z349);青岛市科技计划项目(05-2-JC-81)
对海洋侧孢短芽孢杆菌（Brevibacillus laterosporus）Lh-1所产多肽R-1的性质及作用机理进行了研究。R-1对温度和pH稳定,在pH 11.0~12条件下,121℃处理1 h,其活力保持在75%以上。经3种不同浓度的蛋白酶（碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白...
关键词：海洋侧孢短芽孢杆菌(Brevibacillus laterosporus) 多肽 性质 作用机理 
不同载体固定化海洋微生物酯酶ETM-b的性能比较被引量：3
《渔业科学进展》2010年第5期110-116,共7页张艳 郑媛 王海英 孙谧 
国家863课题(2007AA091602;2007AA09Z44)资助
分别采用海藻酸钠包埋法、明胶包埋交联法、壳聚糖吸附交联法制备固定化海洋芽孢杆菌酯酶ETM-b,并对其固定化条件进行了研究。结果发现,壳聚糖制备的固定化酶效果最好,壳聚糖2%、戊二醛浓度1%、小球与酶液4∶3(g/ml)时制备的固定化酶的...
关键词：海洋芽孢杆菌酯酶 固定化酯酶 壳聚糖 非水介质催化 
抗菌性海藻酸钠涂膜在罗非鱼片保鲜中的应用被引量：24
《渔业科学进展》2010年第2期102-108,共7页张杰 王跃军 刘均忠 郑媛 王伟 孙谧 
国家863计划项目(2006AA10Z349)资助
采用测定涂膜抑菌性能、缓释效果来探讨抗菌性海藻酸钠涂膜的抑菌机理并将其应用在罗非鱼片的涂膜保鲜中。实验结果表明,抗菌膜是一种具有缓释效果的保鲜膜,对大肠杆菌Esche-richia coli、金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus、枯草芽...
关键词：海藻酸钠涂膜 抗菌性 缓释 罗非鱼片 保鲜 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部