牛瑞

作品数:6被引量:64H指数:4
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供职机构:中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
发文主题:分离纯化酶解抗氧化肽复合微球固定化酶更多>>
发文领域:生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊:《中国水产科学》《渔业科学进展》《食品与生物技术学报》《化工科技市场》更多>>
所获基金:国家自然科学基金国家高技术研究发展计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
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抗氧化肽纳米柔性脂质体的制备及配方优化研究被引量:2
《渔业科学进展》2011年第2期89-95,共7页牛瑞 孙谧 于建生 郑媛 王海英 
国家高技术研究发展计划项目(2007AA09Z441);国家自然科学基金(40706051)共同资助
以扇贝裙边抗氧化肽为研究对象,制备纳米柔性脂质体,考察其主要影响因素。采用薄膜-超声分散法,以包封率为指标,分别考察卵磷脂与胆固醇的质量比、不同温度、不同样品浓度、不同pH值、不同转速、不同超声时间等对脂质体的影响,在此基础...
关键词:抗氧化肽 脂质体 包封率 
扇贝裙边酶解制备抗氧化肽的实验研究被引量:17
《中国水产科学》2011年第1期214-221,共8页牛瑞 孙谧 于建生 郑媛 王海英 
国家863计划项目(2007AA09Z441);国家自然科学基金项目(40706051)
以扇贝(Chlamys farreri)裙边为研究对象,通过海洋碱性蛋白酶水解获得抗氧化肽。研究酶解温度、pH值、固液比、加酶量、酶解时间对酶解效果的影响。在单因素实验的基础上选取实验因素和水平,采用L16(45)正交试验,根据Box-Behnken设计原...
关键词:扇贝裙边 抗氧化肽 酶解 响应面分析 
产过氧化氢酶菌株CE-1的筛选与鉴定被引量:4
《海洋科学》2010年第11期54-58,共5页张增祥 王伟 郝建华 牛瑞 孙谧 
国家高技术研究发展(863)计划项目(2007AA091602);国家自然科学基金项目(41006119);中国水产科学研究院黄海水产研究所基本科研业务费专项资金项目(2010-gy-01)
经过含H2O2的平板初筛和摇瓶发酵复筛,从保存的水样中筛选到一株过氧化氢酶高产菌株CE-1,其所产过氧化氢酶活性和比活分别为1 356.2 U/mL和3 401 U/mg。菌株CE-1为革兰氏阴性杆状细菌,根据其形态特征、16S rRNA基因序列系统进化树分析...
关键词:过氧化氢酶 分离 鉴定 系统发育学分析 
鳕鱼多肽的抗氧化活性及其分离纯化被引量:26
《食品与生物技术学报》2010年第4期562-566,共5页牛瑞 于建生 
研究了鳕鱼多肽的抗氧化活性及分离纯化。为获得高纯度的抗氧化肽,将鳕鱼多肽依次通过超滤、凝胶过滤层析、阴离子交换层析(Q-FF)和反相高效液相色谱层析(RP-HPLC)进行分离纯化。结果表明:鳕鱼多肽具有很强的清除羟自由基的能力、清除D...
关键词:鳕鱼多肽 抗氧化活性 分离纯化 
蛋白质分离纯化技术研究进展被引量:12
《化工科技市场》2010年第4期16-18,共3页牛瑞 秦胜利 
主要综述了蛋白质的分离纯化技术,根据蛋白质分子的溶解度、分子大小、带电性质、选择性吸附、配体特异性等性质分类总结了蛋白质纯化的方法及其研究进展,并且叙述了被广泛使用的HPLC纯化蛋白质的研究进展,旨在为开展蛋白质的制备及其...
关键词:蛋白质 分离纯化 
海洋生物酶解多肽的研究进展被引量:4
《化工科技市场》2010年第3期29-30,共2页牛瑞 崔金香 
海洋中蕴藏着丰富的生物资源,通过酶解可获得具有特殊功能和结构的生物活性物质,提供了重要物质来源。针对虾类、贝类、鱼类和其他海洋生物蛋白酶解物中的生物活性肽进行了综述,介绍了活性肽的国内外研究进展,为进一步开展海洋活性多肽...
关键词:海洋生物 多肽 酶解 
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