徐滕洋

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系更多>>
发文主题：蛋白酶A抗氧化性酿酒酵母更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品学报》更多>>
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蛋白酶A敲除对酿酒酵母抗氧化性的影响被引量：6
《中国食品学报》2013年第2期13-18,共6页冯宇 徐滕洋 蔡瑾 王苏苏 方若思 陈启和 何国庆 
科技部"863"科技计划专题项目(No.2007AA10Z315)
蛋白酶A(PrA)是酿酒酵母体内一种重要的非金属蛋白酶,参与液泡中多种酶的成熟加工和信号转导因子的调控等过程。本文考察蛋白酶A对单倍体酿酒酵母的抗氧化性影响。以正常单倍体酿酒酵母菌和蛋白酶A敲除的突变菌株为研究对象,探讨PEP4基...
关键词：蛋白酶A 酿酒酵母 抗氧化物酶 
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