周锡生

作品数：1被引量：3H指数：1
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广西一年两收巨峰葡萄酿酒特性研究被引量：3
《酿酒科技》2011年第7期34-36,共3页黄江流 李杨瑞 白先进 邓国富 黄宏慧 周锡生 
广西农业科学院科技发展基金2007032
为了解决巨峰葡萄采后加工问题,对广西一年两收巨峰葡萄夏冬两茬果进行生产酿造实践,并对其酿酒特性进行深入研究。结果表明,冬巨峰葡萄可酿造优级品干红葡萄酒,而夏巨峰葡萄不适宜酿造干红酒,可酿造普通甜型桃红酒。检测结果表明,用冬...
关键词：葡萄酒 巨峰葡萄 一年两收 酿酒特性 加工 
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