张旭

作品数：3被引量：17H指数：2
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供职机构：哈尔滨工业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：电转化德氏乳杆菌保加利亚亚种乳酸菌电场强度木瓜凝乳蛋白酶更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《兰州大学学报（自然科学版）》《中国甜菜糖业》《生物信息学》更多>>
所获基金：哈尔滨工业大学科研创新基金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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德氏乳杆菌保加利亚亚种电转化平台的构建和优化被引量：2
《生物信息学》2010年第3期267-270,共4页崔艳华 张旭 张兰威 
国家863计划(2007AA10Z354);国家自然科学基金(30901048);哈尔滨工业大学科研创新基金(HIT.NSRIF.2008.19)
德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckiisub sp.bulgaricus)是最具经济价值的乳酸菌之一,在世界上广泛应用于酸奶和其它发酵乳生产。当前对该菌的代谢机制研究甚少。外源基因的转化效率是制约其分子代谢机制研究的重要因素...
关键词：德氏乳杆菌保加利亚亚种 电转化 生长时期 电场强度 质粒浓度 电转化效率 
乳酸菌电转化条件研究被引量：15
《兰州大学学报（自然科学版）》2009年第F06期26-33,共8页张旭 崔艳华 张兰威 曲晓军 
哈尔滨工业大学优秀青年教师培养计划基金项目(HITQNJS.2007.36);哈尔滨工业大学科研创新基金项目(HIT.NSRIF.2008.19)
乳酸菌是一类重要的革兰氏阳性菌,已广泛应用于食品、轻工业、医药、饲料等多个领域,是公认的具有较高经济价值的微生物.乳酸菌的遗传转化是限制其遗传操作的关键因素,制约着乳酸菌表达外源基因、基因功能鉴定和代谢机制的研究.本文综...
关键词：乳酸菌 电转化 转化效率 
木瓜凝乳蛋白酶及在微生物中表达研究进展被引量：1
《中国甜菜糖业》2008年第4期41-43,共3页张旭 高鑫 徐德昌 
木瓜凝乳蛋白酶(Chymopapain)是存在于木瓜乳汁中的一种半胱氨酶蛋白酶,同时具有凝乳酶和蛋白酶的活性。本文综述了木瓜凝乳蛋白酶的分类、结构、活性及其在微生物中表达的研究进展。
关键词：木瓜凝乳蛋白酶 表达 微生物 
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