周洁

作品数：1被引量：18H指数：1
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供职机构：上海水产大学生命科学与技术学院更多>>
发文主题：降解抗营养因子酶制剂豆粕体外更多>>
发文领域：农业科学更多>>
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酶制剂体外酶解豆粕中抗营养因子的研究被引量：18
《大豆科学》2008年第4期663-668,共6页陈乃松 杨志刚 崔惟东 周洁 马建忠 王战付 郑剑伟 
上海市教委资助项目(科-05227);上海市农委攻关资助项目(攻-0664)
为了评价几种单一酶、复合酶以及钙离子对豆粕中的相关抗营养因子的水解效果，进行了体外酶解试验。共有4种单一酶制剂（植酸酶、果胶酶、纤维素酶和木聚糖酶）和3种复合酶制剂被采用，其中复合酶SB由α-半乳糖苷酶和木聚糖酶组成，复合...
关键词：酶制剂 降解 豆粕 抗营养因子 
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