俸毅

作品数：2被引量：23H指数：2
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供职机构：海南大学环境与植物保护学院更多>>
发文主题：红茶菌澄清度抗氧化性抗氧化能力一氧化氮更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《茶叶科学》更多>>
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红茶菌饮料澄清度与抗氧化性能力的研究被引量：15
《茶叶科学》2009年第6期426-429,共4页俸毅 张伟敏 蒋盛军 罗长辉 但忠 
木薯现代产业技术体系(nycytx-17);中国热带农业科学院博士后科研启动基金项目(RKYY0602)资助
初步研究了不同培养时间对红茶菌的澄清度与抗氧化能力的影响。实验结果表明:(1)随着培养时间的延长,红茶菌饮料澄清度逐渐降低,培养5d的红茶菌饮料澄清度较好,达80%以上;但是超过5d,红茶菌饮料澄清度显著降低。(2)红茶菌饮料具有较强清...
关键词：红茶菌 澄清度 抗氧化能力 
红茶菌菌液对亚硝酸盐降解及NO的生成的影响被引量：9
《茶叶科学》2009年第2期89-94,共6页俸毅 蒋盛军 王超 罗长辉 但忠 
中国热带农业科学院博士后启动基金项目(RKYY0602)。
为了探索红茶菌菌液预防胃肠癌的保健机理,初步研究了红茶菌菌液对亚硝酸盐的降解效果。结果表明:红茶菌菌液能够快速降解亚硝酸盐,同时在降解过程中产生大量的NO。在红茶菌菌液中添加100～1000mg/L的亚硝酸钠,红茶菌菌液在2h内的降解...
关键词：茶 红茶菌 亚硝酸盐 酸降解 一氧化氮 
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