钱永彪

作品数：3被引量：17H指数：2
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供职机构：广州大学化学化工学院更多>>
发文主题：毕业论文教学毕业论文教学改革化学专业分光光度法更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《食品科技》《化工高等教育》《食品科学》更多>>
所获基金：广东省教育部产学研结合项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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测定鲜蒜油中风味成分的新方法被引量：2
《食品科技》2011年第1期277-281,共5页钱永彪 樊亚鸣 周叶燕 龚建文 陈永亨 
广东省教育部产学研结合项目(2008B090500256)
鲜蒜油中风味成分复杂,但均为含硫有机化合物,据此首次建立了测定蒜油风味成分的新方法——微波消解硫酸钡比浊法。实验探索了蒜油消解时的HNO3用量、最佳测定波长、最佳测定时间,结果表明：测定0.300g蒜油时,需浓HNO3为1.3mL,测定波长...
关键词：硫酸钡比浊法 微波消解 含量测定 鲜蒜油风味成分 
化学专业毕业论文教学改革与应用型科研人才培养的实践被引量：11
《化工高等教育》2010年第5期57-59,共3页樊亚鸣 周叶燕 梁红 陈姚 陈怡莎 艾小红 钱永彪 
广州大学2008年度教育教学研究项目;广东省教育部产学研结合项目(2008B090500256)
本文通过化学专业毕业论文教学改革与应用型科研人才培养的实践,提出了一套新颖的毕业论文教学模式:以专利文献为基本背景资料,研究方案以产品为目标,研究过程彰显创新特色,引入业界导师提高学生科研的务实性,在实验室技术工业化过程中...
关键词：教学改革 毕业论文 应用型科研人才 
新鲜香葱油的提取工艺研究被引量：5
《食品科学》2009年第20期101-104,共4页潘东丽 严慧君 周细濠 钱永彪 樊亚鸣 陈永亨 
广东省教育部产学研结合项目(2008B090500256);广东省科技计划项目(2006B20901006)
采用微波-低温溶剂法,选择不同极性的溶剂,提取新鲜香葱中的芳香及呈味成分,所得葱油色泽碧绿,气味及滋味均呈鲜葱特征。最佳提取工艺为:在微波功率200W、温度45℃,液固比2:1,提取时间5min的条件下提取3次;第一次的溶剂为色拉油,提取液...
关键词：新鲜葱油 低温-微波提取 溶剂法 保存条件 分光光度法 
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