白波

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：内蒙古农业大学体育教学部更多>>
发文主题：HACCPSSOP卫生标准操作程序体育赛事食品安全体系更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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通过HACCP构建体育赛事食品安全体系被引量：2
《食品研究与开发》2017年第2期210-213,共4页杨静 白波 
利用HACCP管理方法,针对赛事食品中的安全危害监控预防,从制定食品加工流程、计划HACCP实施表、严格要求SSOP这三方面构建食品安全体系。对HACCP体系具体运用,讨论国内的HACCP实践环境和发展前景。将此体系高效科学地应用到食品安全管理...
关键词：体育赛事 食品安全体系 HACCP SSOP(卫生标准操作程序) 
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