李素臻

作品数：1被引量：24H指数：1
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供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：茶多糖氨基酸组成单糖组成酶法提取糖醛酸更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《茶叶科学》更多>>
所获基金：山东省自然科学基金更多>>
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不同酶法提取工艺对茶多糖组成的影响被引量：24
《茶叶科学》2007年第1期27-32,共6页周小玲 汪东风 李素臻 周恂 侯仰锋 王远红 
山东省自然科学基金重点项目(Z2004D05)
采用果胶酶、胰蛋白酶以及复合酶等3种提取法和不加酶水浸提法为对照,提取崂山粗老绿茶中的茶多糖(TPS)。结果表明,复合酶提取法的提取率最高,达到5.17±0.17%。对4种工艺获得的TPS用SepharoseFF阴离子交换柱进行分离纯化,收集主要的含...
关键词：茶多糖 酶法提取 单糖组成 糖醛酸 氨基酸组成 
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