云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 吕喜茹

吕喜茹: 作品数：1被引量：56H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>; 发文主题：粗多糖姬松茸还原力抗氧化作用脂质过氧化更多>>; 发文领域：农业科学更多>>; 发文期刊：《食用菌学报》更多>>; 所获基金：山西省自然科学基金山西省科技攻关计划项目更多>>

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姬松茸粗多糖抗氧化作用被引量：56: 《食用菌学报》2010年第1期69-71,共3页吕喜茹郭亮常明昌李振王国晋冯翠萍; 山西农业大学博士科研启动经费项目(编号:412564);山西省科技攻关项目(编号:021025);山西省自然科学基金(编号:2010011043-1)的部分研究内容; 为研究姬松茸(Agaricus blazei)粗多糖的抗氧化作用,对姬松茸粗多糖的还原能力、螯合金属离子能力,清除DPPH·和O2-·的能力及体外抗脂质过氧化能力进行测定。结果表明,姬松茸粗多糖具有一定的抗氧化能力,且随其浓度的增加而增强。当浓...; 关键词：姬松茸粗多糖还原力金属螯合率自由基清除率脂质过氧化