刘洁瑜

作品数：2被引量：4H指数：2
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供职机构：国家工程研究中心更多>>
发文主题：蛋黄蛋白粉干粉核桃油姜黄素更多>>
发文领域：生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《中国当代医药》更多>>
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姜黄素磷脂干粉工艺及其生物利用度研究被引量：2
《中国食品添加剂》2019年第7期121-128,共8页刘洁瑜 牛亚伟 李菁 关伟健 袁诚 唐顺之 许文东 蒙庚海 
目的:利用不同糊精改善姜黄素磷脂复合物的黏稠性,提高其稳定性、水溶出度、姜黄素生物利用度,拟定干粉的简单工艺,为保健食品等功能食品下游产品开发提供支持。方法:通过干粉制备的单因素实验、响应面方法及其和复合物的水溶出度、生...
关键词：姜黄素 磷脂 抗性糊精 协同提高 生物利用度 响应面法 
喷雾干燥法制备水溶性核桃油粉末的工艺研究被引量：2
《中国当代医药》2017年第15期97-100,共4页刘洁瑜 蒙庚海 
目的以超临界CO_2制备的核桃油为原料,首次用含我司制的蛋黄蛋白粉为壁材,制备水溶性核桃油粉末。方法主要分别考察两组壁材的搭配和配比。据核桃油包埋的情况,以确定壁材麦芽糊精、大豆分离蛋白的配比;及据核桃油包埋得率的结果,以确...
关键词：喷雾干燥 水溶性油脂粉末 蛋黄蛋白粉 功能性动植物油脂 
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