杜魏红

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：河南农业大学牧医工程学院更多>>
发文主题：益生特性保加利亚乳酸杆菌酸奶嗜热链球菌生物学特性更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《中国微生态学杂志》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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郑州部分市售酸奶中乳酸菌的分离鉴定与益生特性的研究被引量：2
《中国微生态学杂志》2011年第2期117-121,共5页杨霞 陈陆 杜魏红 邓瑞坡 刘红英 姚惠霞 王川庆 
国家自然科学基金(30671555)
目的调查郑州部分市售的酸奶中嗜热乳酸链球菌与保加利亚乳酸杆菌存在情况与益生特性。方法无菌采取样品进行乳酸菌分离,并对分离菌进行形态学、生化特性、产酸性、耐酸性、耐胆汁性、高温耐受性和抑菌性等生物学特性研究。结果从8种品...
关键词：酸奶 嗜热链球菌 保加利亚乳酸杆菌 分离鉴定 生物学特性 
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