徐丽婧

作品数：1被引量：7H指数：1
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胀袋鲍汁中腐败菌的分离与鉴定被引量：7
《中国调味品》2015年第5期27-29,共3页谢婷婷 王应妮 陈秋骏 徐丽婧 张公亮 芦明春 
辽宁省教育厅(2008T009)
通过传统平板培养和16SrDNA测序相结合的方法,对胀袋鲍汁中腐败菌进行初步分析,为食品的保藏提供参考依据。结果表明:胀袋鲍汁中的主要腐败菌为地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌,它们可能是造成鲍汁腐败的主要原因。
关键词：鲍汁 腐败菌 16S RDNA 平板培养 
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