夏俊

作品数：2被引量：24H指数：2
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供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文主题：魔芋纯化方法魔芋葡甘聚糖二氧化硫魔芋精粉更多>>
发文领域：理学化学工程轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《林产化学与工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划湖北省杰出青年人才基金更多>>
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无淀粉脱硫魔芋精粉加工技术研究被引量：7
《食品工业科技》2009年第11期229-231,共3页夏俊 李斌 马美湖 
湖北省杰出青年人才基金项目(2007037)
高纯度低含硫是魔芋原料升级及出口中的关键问题,利用淀粉和魔芋葡甘聚糖在乙醇介质中糊化特性的差异,本文首次采用回流法进行脱淀粉脱硫处理,结果表明:浸提2次,乙醇浓度40%(V/V),pH4.5,料液比1:7,回流时间60min,产品中可以完全去除所...
关键词：魔芋精粉 二氧化硫 魔芋淀粉 乙醇回流 
纯化方法对魔芋葡甘聚糖结构及性能的影响被引量：17
《林产化学与工业》2005年第3期71-75,共5页刘廷国 王洋 夏俊 李斌 
国家"863"项目(2002AA6Z3181)
采用乙醇、Pb(Ac)2、H2O23种方法纯化了魔芋葡甘聚糖(KGM)。含量分析表明,乙醇和Pb(Ac)2法显著优于H2O2法,可得到高纯度的样品。采用温和条件及低极性溶剂有利于保持KGM本身的分子结构以及水溶性、凝胶性等性能;而Pb(Ac)2法由于部分脱去...
关键词：魔芋葡甘聚糖 
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