刘莎

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耶氏解脂假丝酵母(Yarrowia Lipolytica)发酵生产γ-癸内酯研究进展
《粮食与油脂》2013年第3期12-14,共3页刘莎 杨天奎 牟英 
γ–癸内酯是重要香精香料,该文概述利用耶氏解脂假丝酵母(Yarrowia lipolytica)发酵生产γ–癸内酯代谢过程和相关基因POX1–POX6在β–氧化中不同功能,总结在发酵过程中影响GDL产量因素和解决方案。
关键词：耶氏解脂假丝酵母 Γ-癸内酯 香料 
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