云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 刘莎

刘莎: 作品数：1被引量：6H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：大连工业大学生物与食品工程学院更多>>; 发文主题：胞外多糖性能研究抗氧化细菌P更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品科技》更多>>; 所获基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目大连市科技计划项目更多>>

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一株细菌ps-5胞外多糖抗氧化性能研究被引量：6: 《食品科技》2010年第6期111-114,共4页刘莎叶淑红王际辉曹方陈富远; 辽宁省教育厅科学技术研究项目(20060178);辽宁省创新团队计划(2007T009);辽宁农业产业化计划(2007211001;2008301029);大连市科技计划(2008B12NC059); 土壤细菌ps-5产胞外多糖经乙醇沉淀、Sevage法脱蛋白、透析、冷冻干燥等方法分离和纯化后得到粗多糖,多糖含量为0.3 mg/mL。该多糖对.OH和O2-.有较强的清除能力,当清除率达50%时所需浓度分别为0.0476、0.2770 mg/mL,而在同等条件下,使...; 关键词：细菌胞外多糖抗氧化